Desayunos

Huevos a la mexicana

Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile: verde, blanco y rojo.

Lista en 20 minutos · Ciudad de México

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 3 jitomates bien maduros
  • ½ cebolla blanca
  • 2 chiles serranos
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pica finito el jitomate, la cebolla y los chiles.

  2. 2

    Sofríe en el aceite la cebolla y el chile un par de minutos, luego agrega el jitomate y deja que suelte su jugo.

  3. 3

    Bate los huevos con sal, viértelos al sartén y revuelve hasta que cuajen.

  4. 4

    Sirve calientes con frijoles y tortillas.