Desayunos

Hot cakes de elote

Hot cakes esponjosos con granos de elote licuados, dulces y ligeramente granulados.

Lista en 30 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 elotes (unos 3 tazas de granos)
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de mantequilla para el sartén
  • 4 cucharadas de miel de abeja
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los granos de elote con la leche y los huevos hasta que quede casi liso.

  2. 2

    Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal; agrega la mezcla licuada y la mantequilla derretida.

  3. 3

    Calienta un sartén con un poco de mantequilla, vierte un cucharón de masa y cuece hasta que salgan burbujas; voltea y dora el otro lado.

  4. 4

    Sirve con miel o cajeta.