Guisados

Hongos clavito en chile pasilla

Hongos silvestres de temporada de lluvias guisados en salsa de chile pasilla con epazote. Se comen con tortillas y limón.

Lista en 45 minutos · Estado de México

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de hongos clavito
  • 3 chiles pasilla
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 ramitas de epazote
  • un poco del agua de remojo
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia los hongos con un trapo húmedo y córtalos en trozos.

  2. 2

    Remoja los chiles pasilla desvenados 10 minutos en agua caliente y licúalos con el jitomate, el ajo y sal.

  3. 3

    Calienta el aceite, sofríe la cebolla 3 minutos, vierte la salsa y fríe 5 minutos.

  4. 4

    Agrega los hongos y el epazote, tapa y cocina 12 minutos a fuego bajo. Sirve con tortillas y limón.