De la casa

Hamburguesa de frijol

Carne de frijol negro con avena y chipotle, dorada en sartén y servida en pan con aguacate, jitomate y lechuga.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de frijol negro seco
  • 700 ml de agua
  • 50 g de avena
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de chipotle en adobo
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 panes para hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 jitomate
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el frijol negro en agua con sal hasta que esté muy suave (o usa frijol de la olla ya cocido); escúrrelo bien.

  2. 2

    Machaca el frijol con un tenedor, deja trozos. Mezcla con la avena, la cebolla y el ajo picados, el chipotle, el comino y sal.

  3. 3

    Deja reposar 10 minutos y forma 4 tortas firmes.

  4. 4

    Dora cada hamburguesa en un sartén con el aceite, 5 minutos por lado, volteando con cuidado.

  5. 5

    Arma los panes con lechuga, jitomate, cebolla morada y aguacate.