Guisados

Habas guisadas

Habas verdes guisadas con jitomate, cebolla y chile, con el sabor del campo.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 700 g de habas verdes (con vaina, desgranadas ≈ 500 g)
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile serrano
  • 1 ramita de epazote
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desgrana las habas y cuécelas en agua con sal 10 minutos.

  2. 2

    Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el jitomate picado y el chile.

  3. 3

    Añade las habas escurridas, el epazote y una taza de su caldo.

  4. 4

    Cocina 10 minutos hasta que espese. Sirve con tortillas.