Antojitos

Gorditas de queso

Gorditas de masa de maíz rellenas de queso Oaxaca que se derrite en el comal. Con salsa verde, de las más pedidas.

Lista en 50 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de masa de maíz
  • 200 g de queso Oaxaca
  • 1 cucharada de aceite para el comal
  • 6 tomates verdes
  • 2 chiles serranos
  • 3 ramitas de cilantro
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Amasa la masa con sal y agua hasta que quede suave. Haz 8 bolas y aplánalas gruesas.

  2. 2

    Cuece las gorditas en comal 4 minutos por lado hasta que se inflen un poco.

  3. 3

    Ábrelas por un lado con un cuchillo y rellénalas con queso deshebrado.

  4. 4

    Regrésalas al comal 2 minutos para que se derrita el queso.

  5. 5

    Hierve tomates y chiles, licúalos con cilantro y sal; sirve la salsa encima.