Antojitos

Gorditas de picadillo

Gorditas de maíz rellenas de picadillo de res con papa y zanahoria.

Lista en 80 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de carne molida de res
  • 1 papa chica
  • 1 zanahoria
  • 2 jitomates
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de comino
  • ½ taza de agua
  • 500 g de masa de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para dorar
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite; agrega la carne molida y desmenúzala hasta que cambie de color.

  2. 2

    Añade el jitomate picado, la papa y la zanahoria en cubos chicos, sal, comino y media taza de agua.

  3. 3

    Tapa y cocina a fuego bajo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén suaves y el guiso quede seco.

  4. 4

    Amasa la masa con sal y un poco de agua; haz 8 bolas y aplánalas en discos gruesos de unos 10 cm.

  5. 5

    Cuécelas en el comal 3 o 4 minutos por lado, hasta que se inflen y doren.

  6. 6

    Ábrelas por un lado como bolsita, rellénalas y, si quieres, dóralas un momento en el sartén con poco aceite.