Antojitos

Gorditas de huevo con chorizo

Gorditas de desayuno rellenas de huevo revuelto con chorizo.

Lista en 50 minutos

Para el desayuno o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 100 g de chorizo
  • 5 huevos
  • 500 g de masa de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para dorar
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desmorona el chorizo en un sartén sin aceite y fríelo 5 minutos.

  2. 2

    Bate los huevos con sal, agrégalos al chorizo y revuelve hasta que cuajen pero sigan jugosos.

  3. 3

    Amasa la masa con sal y un poco de agua; haz 8 bolas y aplánalas en discos gruesos de unos 10 cm.

  4. 4

    Cuécelas en el comal 3 o 4 minutos por lado, hasta que se inflen y doren.

  5. 5

    Ábrelas por un lado como bolsita, rellénalas y, si quieres, dóralas un momento en el sartén con poco aceite.