Postres

Glorias de nuez

Dulces de leche quemada y nuez, suaves y con textura de caramelo; clásicos de Linares.

Lista en 85 minutos · Nuevo León

Postre

Ingredientes para 10 porciones

  • 1 litro de leche
  • 250 g de azúcar
  • 60 ml de jarabe de maíz
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 100 g de nuez de Castilla picada
  • Papel encerado

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta la leche con el azúcar, el jarabe de maíz y el bicarbonato a fuego medio.

  2. 2

    Cuece sin parar, moviendo con cuchara de madera, unos 60 a 70 minutos, hasta que espese y se vea el fondo de la olla.

  3. 3

    Retira del fuego, bate 3 minutos y agrega la nuez picada.

  4. 4

    Con dos cucharas forma montoncitos sobre papel encerado.

  5. 5

    Deja secar y envuelve.