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Gelatina de sandía en cáscara

Gelatina cremosa que se cuaja dentro de media cáscara de sandía y se corta en gajos; luce como sandía de verdad. Rinde 12 gajos.

Lista en 50 minutos

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Ingredientes para 12 porciones

  • 1 sandía mediana (se usa 500 g de pulpa)
  • el jugo de 2 limones
  • 4 cucharadas de grenetina
  • 120 ml de agua
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 200 ml de crema para batir
  • 3 cucharadas de chispas de chocolate

Cómo se hace

  1. 1

    Corta una sandía por la mitad a lo largo y saca la pulpa con cuidado, sin romper la cáscara.

  2. 2

    Licúa 500 g de pulpa con el jugo de limón y cuela.

  3. 3

    Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría y disuélvela con calor suave.

  4. 4

    Mezcla la grenetina con el jugo de sandía, la leche condensada y la crema.

  5. 5

    Vierte en la cáscara y refrigera 5 horas.

  6. 6

    Pica unos 100 g de chispas de chocolate sobre la gelatina como semillas, antes de que cuaje del todo; corta en gajos al servir.