Ensaladas

Gazpacho moreliano

Vaso de fruta fresca picada con queso cotija, jugo de naranja y limón y chile; el antojo de los portales de Morelia.

Lista en 20 minutos · Michoacán

Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 mango
  • 200 g de piña
  • 200 g de jícama
  • 1 pepino
  • 2 naranjas
  • 80 g de queso cotija
  • el jugo de 2 naranjas
  • el jugo de 3 limones
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 chile serrano
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Pela y corta en cubos el mango, la piña, la jícama y el pepino. Pela las naranjas a vivo y separa los gajos.

  2. 2

    Mezcla todo en un recipiente grande con la cebolla morada en medias lunas finas y el chile serrano picado muy fino.

  3. 3

    Agrega el jugo de naranja, el jugo de limón y una pizca de sal; revuelve.

  4. 4

    Sirve en vasos o platos hondos y cubre con el queso cotija desmoronado. Come de inmediato, bien frío.