Desayunos

Gallo pinto

Arroz y frijol negro salteados con cebolla, pimiento y cilantro, con un toque de salsa inglesa; el desayuno de Costa Rica y Nicaragua, con huevo frito.

Lista en 25 minutos · Internacional

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 tazas de frijol negro cocido
  • 3 tazas de arroz blanco cocido (del día anterior)
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento morrón
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 4 huevos para freír
  • aceite para los huevos
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta el aceite en un sartén grande y acitrona la cebolla con el pimiento 4 minutos.

  2. 2

    Agrega el frijol con un poco de su caldo y deja que suelte el hervor 3 minutos.

  3. 3

    Añade el arroz cocido desmenuzado, la salsa inglesa y sal; mezcla 5 minutos hasta que el arroz tome color y se seque.

  4. 4

    Termina con el cilantro picado. Aparte fríe los huevos y sirve uno sobre cada porción.