Postres

Galletas de amaranto

Galletas de mantequilla con amaranto inflado. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas con atole.

Lista en 35 minutos

Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 40 g de amaranto inflado
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C.

  2. 2

    Bate la mantequilla suave con el azúcar hasta que esté cremosa; agrega el huevo y la vainilla.

  3. 3

    Incorpora la harina con el polvo para hornear y una pizca de sal. Añade el amaranto y mezcla.

  4. 4

    Forma 24 bolitas, acomódalas en una charola con espacio y aplánalas con un tenedor.

  5. 5

    Hornea 13 a 15 minutos hasta que las orillas estén doradas.