De la casa

Frijoles maneados

Frijoles refritos mezclados con queso asadero derretido y chile; cremosos, filudos y de olla norteña.

Lista en 50 minutos · Sonora

Para el desayuno, la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de frijol pinto
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • 150 g de queso asadero
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los frijoles hasta que estén muy suaves, con su caldo.

  2. 2

    Calienta la manteca en una cazuela y fríe la cebolla picada y el chile jalapeño sin semillas.

  3. 3

    Agrega los frijoles con su caldo y aplástalos con el machacador, dejando algo de textura, hasta que espesen.

  4. 4

    Mete el queso asadero en tiras y mueve hasta que se derrita y se hilen.

  5. 5

    Sirve calientes con tortillas de harina.