De la casa

Frijoles fritos con chorizo

Frijoles de la olla fritos con chorizo y cebolla hasta que queden espesos y rojizos; para tortilla o totopo.

Lista en 50 minutos

Para el desayuno, la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de frijol pinto
  • 150 g de chorizo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los frijoles en agua con sal hasta que estén muy suaves, de 1 hora y media a 2 horas (o 35 minutos en olla exprés). Reserva con su caldo.

  2. 2

    Fríe el chorizo desmenuzado en una sartén grande hasta que suelte su grasa.

  3. 3

    Agrega la cebolla picada y acitrona; añade el aceite.

  4. 4

    Vierte los frijoles con un poco de caldo y machácalos con el prensador mientras se fríen, hasta que queden espesos.

  5. 5

    Sirve calientes.