Desayunos

Frijoles con totopos y queso

Frijoles refritos recién hechos, con totopos para untar, queso y crema. Un desayuno de plato hondo.

Lista en 45 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de frijol pinto
  • 1 litro de agua
  • ½ cebolla blanca (mitad para cocer, mitad picada)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 150 g de totopos
  • 100 g de queso fresco
  • ¼ de taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el frijol en agua con cebolla y sal hasta que esté suave.

  2. 2

    Fríe en el aceite la otra mitad de la cebolla picada; agrega el frijol con un poco de caldo y machácalo.

  3. 3

    Cocina hasta que espese y se despegue del sartén.

  4. 4

    Sirve en platos hondos con los totopos encajados, queso, crema y salsa.