Desayunos

Frijoles con longaniza

Frijoles de olla guisados con longaniza frita y cebolla. Desayuno de domingo con tortillas calientes.

Lista en 50 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de frijol pinto
  • 1 litro de agua
  • 250 g de longaniza
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 chile serrano
  • 8 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el frijol en agua con sal hasta que esté suave.

  2. 2

    Desmorona la longaniza en un sartén y fríela 8 minutos en su grasa.

  3. 3

    Agrega la cebolla y el chile picados y cocina 3 minutos.

  4. 4

    Añade el frijol con un poco de caldo y hierve 10 minutos hasta que espese.

  5. 5

    Sirve con tortillas calientes.