Antojitos

Flautas de pollo

Tortillas enrolladas con pollo deshebrado, fritas y servidas con lechuga, crema y queso.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 litro de agua para cocer el pollo
  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para freír
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de lechuga
  • ½ taza de crema
  • 100 g de queso fresco
  • 3 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal, enfría y deshébrala. Mézclala con la cebolla picada y un poco de sal.

  2. 2

    Calienta las tortillas en el comal o unos segundos en el microondas, para que no se rompan al enrollar.

  3. 3

    Pon pollo en cada tortilla, enróllala bien apretada y asegúrala con un palillo si hace falta.

  4. 4

    Fríe las flautas en el aceite caliente, volteándolas, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel.

  5. 5

    Licúa los jitomates con el chile y el ajo, cuece la salsa 5 minutos con sal.

  6. 6

    Sirve con lechuga picada, crema, queso desmoronado y la salsa.