Antojitos

Flautas ahogadas

Flautas de pollo bañadas en salsa de jitomate con chile guajillo, con crema, queso y lechuga, al estilo de Guadalajara.

Lista en 75 minutos · Jalisco

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 12 tortillas de maíz
  • 3 jitomates
  • 3 chiles guajillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • aceite para freír
  • 4 cucharadas de crema
  • 80 g de queso fresco
  • 100 g de lechuga
  • 40 g de cebolla curtida
  • palillos de madera
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga con agua y sal 20 minutos. Deshébrala y sazona con sal.

  2. 2

    Hierve los jitomates y los guajillos desvenados 10 minutos; licúalos con ajo, comino y sal, y fríe la salsa 5 minutos.

  3. 3

    Calienta las tortillas, rellénalas con pollo, enróllalas y ciérralas con palillo.

  4. 4

    Fríelas en poco aceite hasta que estén doradas, retira el palillo y báñalas con la salsa caliente.

  5. 5

    Sirve con lechuga, crema, queso fresco y cebolla curtida.