Postres

Flan de coco

Flan con leche de coco y coco rallado, con una capa de caramelo.

Lista en 75 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 100 g de azúcar para el caramelo
  • 400 ml de leche de coco
  • 200 ml de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 huevos
  • 60 g de coco rallado
  • Papel aluminio para tapar el molde

Cómo se hace

  1. 1

    Derrite el azúcar sola hasta que dore y vacíala al molde.

  2. 2

    Licúa la leche de coco, la leche, la leche condensada, los huevos y la mitad del coco; cuela y agrega el resto del coco.

  3. 3

    Vierte al molde, tapa con aluminio y hornea en baño maría a 170 °C unos 60 minutos.

  4. 4

    Enfría, refrigera 4 horas y desmolda.