Postres

Flan de cajeta

Flan napolitano con cajeta en lugar de caramelo: el fondo queda ámbar y con sabor a cabra.

Lista en 75 minutos · Guanajuato

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 200 g de cajeta
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 190 g de queso crema
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Papel aluminio para tapar el molde

Cómo se hace

  1. 1

    Unta la cajeta en el fondo del molde, calentada unos segundos en el microondas para que se extienda.

  2. 2

    Licúa los huevos, las leches, el queso crema y la vainilla.

  3. 3

    Cuela sobre la cajeta y tapa con papel aluminio.

  4. 4

    Hornea en baño maría a 170 °C por 60 minutos, hasta que solo tiemble el centro.

  5. 5

    Enfría muy bien, refrigera 4 horas y voltea sobre un platón.