Mariscos

Filete de pescado en salsa de chipotle

Pescado blanco cocido en una salsa cremosa de jitomate y chipotle. Picoso y ahumado, rinde con arroz.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de filete de tilapia
  • 4 jitomates
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con los chipotles, el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Fríe la salsa en una cucharada de aceite 5 minutos y sazona con sal.

  3. 3

    Agrega medio vaso de agua; cuando hierva, acomoda los filetes sazonados con sal.

  4. 4

    Tapa y cocina a fuego bajo 8 a 10 minutos, sin moverlos mucho.

  5. 5

    Sirve con arroz blanco y un hilito de crema.