Sopas

Fideo seco con papa

Fideo seco con papas en cuadritos, jitomate y chile guajillo; rinde mucho y cuesta poco.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de fideo delgado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 papas
  • 3 jitomates
  • 1 chile guajillo
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2½ tazas de agua
  • 50 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Dora el fideo en el aceite y retíralo. En la misma cazuela dora las papas en cuadritos 5 minutos.

  2. 2

    Licúa el jitomate con el guajillo remojado, el ajo y la cebolla.

  3. 3

    Regresa el fideo, vierte el licuado colado, el agua y sal.

  4. 4

    Tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos hasta absorber el caldo. Sirve con queso.