Sopas

Fideo seco con chorizo

Sopa seca de fideo en salsa de jitomate con chorizo; la grasa del chorizo lo vuelve irresistible.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de fideo delgado
  • 1 cucharadas de aceite
  • 120 g de chorizo
  • 3 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2½ tazas de agua
  • 4 cucharadas de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Fríe el chorizo sin tripa sin aceite hasta que se dore y retíralo; deja una cucharada de grasa.

  2. 2

    Dora el fideo en esa grasa con el aceite hasta que tome color.

  3. 3

    Licúa el jitomate con el ajo, la cebolla y el consomé; vierte sobre el fideo con el agua y sal.

  4. 4

    Regresa el chorizo, tapa y cuece a fuego bajo 10 minutos, hasta absorber el caldo. Sirve con crema.