Antojitos

Esquites asados en sartén

Granos de elote dorados a fuego alto en el sartén, con sabor a elote asado, mayonesa, queso y limón.

Lista en 25 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 6 elotes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 60 g de queso cotija
  • el jugo de 3 limones
  • 1 cucharadita de chile piquín molido
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desgrana los elotes y sécalos con un trapo.

  2. 2

    Calienta un sartén grueso a fuego alto con la mantequilla y agrega el elote en una sola capa; déjalo sin mover 2 minutos y revuelve. Repite hasta que tenga manchas doradas, unos 10 minutos. Sala.

  3. 3

    Reparte en vasos y agrega mayonesa, queso cotija, jugo de limón y chile piquín al gusto.