De la casa

Espagueti verde

Espagueti con crema de chile poblano y cilantro, el "verde" de las fiestas y las comidas de domingo.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de espagueti
  • 3 chiles poblanos
  • 200 ml de crema
  • 60 g de queso crema
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente, reserva media taza del agua de cocción y escúrrelo.

  2. 2

    Asa los chiles poblanos, súdalos en una bolsa, pélalos y quítales semillas. Licúalos con la crema, el queso crema, el cilantro, el ajo y un poco del agua de cocción.

  3. 3

    Derrite la mantequilla en la olla, vierte la salsa y calienta a fuego bajo 4 minutos sin que hierva.

  4. 4

    Mezcla con el espagueti y sal; ajusta la consistencia con agua de cocción.