De la casa
Espagueti rojo
El espagueti de la comida corrida y de la fonda de la esquina, con salsa de jitomate sencilla.
Lista en 35 minutos · Internacional
Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición
Ingredientes para 4 porciones
- 400 g de espagueti
- 5 jitomates
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 30 g de queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
Cómo se hace
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1
Hierve el espagueti en agua con sal el tiempo que diga el paquete. Escúrrelo y reserva una taza del agua.
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2
Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y medio vaso de agua.
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3
Calienta el aceite, vierte la salsa colada y cocínala 10 minutos con el consomé, la sal y la pimienta hasta que espese y cambie a un rojo más oscuro.
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4
Mezcla el espagueti con la salsa unos 2 minutos para que la absorba; si queda seco, añade un poco del agua reservada.
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5
Sirve con queso parmesano encima.