De la casa

Espagueti con calabacitas

Espagueti en salsa de jitomate con calabacitas y elote, sin carne y muy económico.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de espagueti
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 calabacitas
  • 1 elote
  • 3 jitomates
  • 60 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente, reserva media taza del agua de cocción y escúrrelo.

  2. 2

    Sofríe la cebolla y el ajo, agrega las calabacitas en cuadritos y el elote; cocina 6 minutos.

  3. 3

    Añade el jitomate licuado con sal y cocina 8 minutos más.

  4. 4

    Mezcla con el espagueti y sirve con queso fresco.