De la casa

Espagueti a la carbonara casera

Pasta con tocino, huevo y queso, lista en lo que se cuece el espagueti.

Lista en 30 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de espagueti
  • 8 rebanadas de tocino
  • 3 huevos
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el espagueti en agua con sal y guarda una taza del agua antes de escurrirlo.

  2. 2

    Fríe el tocino en cuadritos en un sartén sin aceite hasta que suelte su grasa y esté dorado. Agrega el ajo picado un minuto.

  3. 3

    Bate los huevos con el queso parmesano y bastante pimienta.

  4. 4

    Con el fuego apagado, mezcla el espagueti caliente con el tocino; añade la mezcla de huevo y revuelve rápido, con un chorrito del agua reservada, para que se haga una salsa cremosa y no se cuaje.

  5. 5

    Sirve de inmediato con más queso y pimienta.