De la casa

Espagueti a la boloñesa casero

Salsa de carne molida con verduras que se cocina despacio y rinde para toda la semana.

Lista en 60 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de espagueti
  • 400 g de carne molida de res
  • 4 jitomates molidos
  • 200 ml de puré de tomate
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ rama de apio
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el espagueti en agua con sal y escúrrelo.

  2. 2

    En una cacerola sofríe en el aceite la cebolla, la zanahoria y el apio picados muy finos, con el ajo, hasta que ablanden.

  3. 3

    Sube el fuego, agrega la carne molida y desbarátala con una cuchara hasta que dore.

  4. 4

    Añade el jitomate molido, el puré, el orégano, el laurel, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos, moviendo de vez en cuando.

  5. 5

    Retira el laurel, mezcla el espagueti con la salsa y sirve con queso parmesano.