Antojitos

Entomatadas de pollo

Tortillas rellenas de pollo deshebrado y bañadas en salsa fresca de jitomate con chile serrano.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para pasar las tortillas
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 litro de agua para cocer el pollo
  • 6 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 100 g de queso fresco
  • ½ taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal 20 minutos, déjala enfriar y deshébrala.

  2. 2

    Hierve los jitomates con los chiles serranos 8 minutos y licúalos con el ajo, la cebolla y sal. Fríe la salsa en una cucharada de aceite 8 minutos.

  3. 3

    Pasa las tortillas por aceite caliente y luego por la salsa.

  4. 4

    Rellénalas con pollo y dóblalas en triángulo.

  5. 5

    Báñalas con el resto de la salsa y termina con queso y crema.