Antojitos

Entomatadas

Tortillas bañadas en salsa de jitomate, rellenas de queso y cubiertas con crema.

Lista en 45 minutos

Para el desayuno, la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 6 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • aceite para pasar las tortillas
  • 150 g de queso fresco
  • ½ taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los jitomates con los chiles hasta que se suavicen. Licúalos con el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Fríe el licuado en una cucharada de aceite unos 8 minutos, hasta que espese y cambie de color. Sazona con sal.

  3. 3

    Pasa cada tortilla por el aceite restante apenas unos segundos y bañala en la salsa.

  4. 4

    Rellena con queso desmoronado, dobla en cuartos o enrolla, y baña con más salsa. Termina con crema y más queso.