Ensaladas

Ensalada estilo taco con pollo y frijol

Lechuga, pollo deshebrado, frijoles, elote, jitomate y aguacate con crema y trocitos de tostada. Todo lo del taco, en plato.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de pechuga de pollo
  • 100 g de frijol negro (seco)
  • 1 lechuga
  • 2 jitomates
  • 170 g de elote en lata
  • 1 aguacate
  • 80 g de queso fresco
  • 4 tostadas
  • 4 cucharadas de crema
  • salsa picante al gusto (opcional)
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal 12 a 15 minutos y deshébrala; cuece los frijoles negros (o usa frijoles de la olla ya cocidos) y escúrrelos.

  2. 2

    Pica la lechuga en tiras y el jitomate en cubos; escurre el elote.

  3. 3

    Quiebra las tostadas en trozos.

  4. 4

    Arma los platos: lechuga, pollo, frijol, elote, jitomate y aguacate; añade crema, salsa picante y las tostadas al último.