Ensaladas

Ensalada de zanahoria rallada con limón

Zanahoria rallada aliñada con limón y aceite, con pasas y pepitas; dulce, ácida y muy fácil.

Lista en 10 minutos

Para la comida o la cena · Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 zanahorias
  • 45 ml de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 30 g de pasas
  • 20 g de pepitas de calabaza
  • 1 rama de perejil
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Pela las zanahorias y ráyalas en la parte gruesa del rallador.

  2. 2

    Mézclalas con el jugo de limón, el aceite y una pizca de sal; deja reposar 10 minutos para que suelte jugo.

  3. 3

    Agrega las pasas y las pepitas.

  4. 4

    Sirve fría con el perejil picado encima.