Ensaladas

Ensalada de pulpo con limón y cilantro

Pulpo cocido en trozos con cebolla morada, jitomate, cilantro y chile dulce, aliñado con limón.

Lista en 70 minutos · Quintana Roo

Para la comida · Plato fuerte, Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pulpo
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 chile dulce
  • 1/2 manojo de cilantro
  • jugo de 4 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile habanero (opcional)
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pulpo en agua con sal y cebolla hasta que esté suave, unos 50 minutos; deja enfriar y córtalo.

  2. 2

    Pica el jitomate, la cebolla morada, el chile dulce y el cilantro.

  3. 3

    Mezcla todo con el pulpo, el jugo de limón, el aceite y sal.

  4. 4

    Deja reposar 15 minutos en el refri y sirve con tostadas o galletas saladas.