Ensaladas

Ensalada de pollo

Pollo deshebrado con manzana, zanahoria y pasas en un aderezo ligero de mayonesa y limón. Rinde para sándwiches o tostadas.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte, Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • 30 g de pasas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • el jugo de 1 limón
  • 4 hojas de lechuga
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal 12 minutos, déjala entibiar y deshébrala.

  2. 2

    Ralla la zanahoria y pica la manzana en cubitos; rocía la manzana con limón para que no se oscurezca.

  3. 3

    Mezcla el pollo con la zanahoria, la manzana, las pasas y la mayonesa.

  4. 4

    Sirve sobre hojas de lechuga o en tostadas.