Ensaladas

Ensalada de nopal asado

Nopales asados en rajas con jitomate, cebolla morada, aguacate y queso panela, con aderezo de limón y orégano.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 pencas de nopal
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 100 g de queso panela
  • 2 ramitas de cilantro
  • el jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los nopales limpios en un comal caliente unos 6 minutos por lado hasta que estén suaves; déjalos entibiar y córtalos en tiras.

  2. 2

    Pica el jitomate y rebana la cebolla morada en pluma.

  3. 3

    Mezcla los nopales con el jitomate, la cebolla y el cilantro.

  4. 4

    Aliña con limón, aceite de oliva, orégano y sal; agrega el aguacate en cubos y el queso panela en cubitos.