Ensaladas

Ensalada de chayote con limón

Chayote cocido y frío con jitomate, cebolla y cilantro, aliñado con limón y orégano. Ligera, de las ensaladas de fonda que acompañan la sopa.

Lista en 30 minutos

Para la comida · Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 chayotes
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile serrano
  • 1/2 manojo de cilantro
  • el jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela los chayotes, quítales el hueso y cuécelos en agua con sal 12 a 15 minutos, hasta que estén suaves pero firmes.

  2. 2

    Escurre, enfría y corta en cubos.

  3. 3

    Mezcla con el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, el limón, el aceite y el orégano.

  4. 4

    Reposa 10 minutos en el refri y rectifica la sal.