Ensaladas

Ensalada de betabel

Betabel cocido con zanahoria rallada, cebolla y vinagreta de limón.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Ensalada

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 betabeles
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limones (jugo)
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los betabeles enteros en agua con sal 40 minutos, déjalos enfriar y pélalos.

  2. 2

    Córtalos en cubos o rebanadas.

  3. 3

    Mezcla con la zanahoria rallada y la cebolla picada.

  4. 4

    Aliña con aceite, jugo de limón y sal, y sirve fría.