Antojitos

Enchiladas de salchicha

Salchichas picadas dentro de tortillas bañadas en salsa de jitomate con un toque de chile. Rápidas para la cena.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para pasar las tortillas
  • 300 g de salchicha
  • 3 chiles guajillo
  • 4 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 80 g de queso fresco
  • ¼ taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los chiles guajillo sin semillas con los jitomates y el ajo 10 minutos. Licúalos con la cebolla y sal, y fríe la salsa en una cucharada de aceite 8 minutos hasta que espese.

  2. 2

    Dora la salchicha picada en una sartén 5 minutos.

  3. 3

    Pasa las tortillas por aceite caliente y luego por la salsa.

  4. 4

    Rellénalas con la salchicha y dóblalas.

  5. 5

    Báñalas con el resto de la salsa y termina con queso y crema.