Antojitos

Empanadas de hongos

Empanadas de masa de harina con aceite, rellenas de setas con epazote y chile serrano, horneadas.

Lista en 70 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 400 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 80 ml de aceite para la masa
  • 180 ml de agua tibia
  • 400 g de setas
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile serrano
  • 2 ramitas de epazote
  • 1 cucharada de aceite para el relleno
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina con el polvo para hornear y sal; agrega el aceite y el agua tibia y amasa hasta tener una masa suave. Déjala reposar 20 minutos.

  2. 2

    Pica las setas y guísalas con la cebolla, el ajo, el chile serrano y el epazote en el aceite 10 minutos hasta que se seque el líquido. Sazona.

  3. 3

    Extiende la masa delgada y corta círculos de unos 12 cm.

  4. 4

    Rellena cada círculo, dobla, sella con un tenedor y acomoda en una charola.

  5. 5

    Hornea a 190 °C unos 25 minutos, hasta que estén doradas.