Antojitos

Empanadas de camarón

Empanadas de masa de harina rellenas de camarón guisado con jitomate, cebolla y chile, fritas hasta quedar doradas.

Lista en 60 minutos · Sinaloa

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 300 g de harina de trigo
  • 60 g de mantequilla
  • 150 ml de agua tibia
  • 400 g de camarón pelado
  • 1/2 cebolla
  • 2 jitomates
  • 1 chile serrano
  • cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • aceite para freír
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina con la mantequilla derretida, el agua tibia y sal; amasa hasta que no se pegue y deja reposar 20 minutos.

  2. 2

    Sofríe la cebolla, el jitomate y el chile serrano picados; agrega el camarón picado y cocina 5 minutos. Añade cilantro, sal y deja enfriar.

  3. 3

    Estira la masa delgada, corta círculos de unos 12 cm, pon una cucharada de relleno, dobla y sella con un tenedor.

  4. 4

    Fríe en aceite caliente 3 minutos por lado hasta dorar y escurre en papel. Sirve con salsa y limón.