Postres

Dulce de mamey

Pulpa de mamey cocida con azúcar y limón hasta quedar espesa y suave, como una cajeta de fruta.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

  • 800 g de pulpa de mamey
  • 300 g de azúcar
  • el jugo de 1 limón
  • 100 ml de agua

Cómo se hace

  1. 1

    Parte los mameyes, saca la pulpa y quita el hueso. Muélela o aplástala con un tenedor.

  2. 2

    Pon la pulpa en una cazuela con el azúcar, el jugo de limón y el agua.

  3. 3

    Cocina a fuego bajo, moviendo seguido, unos 40 minutos, hasta que espese y se vea el fondo.

  4. 4

    Deja enfriar y sirve en vasitos o con galletas.