Salsas

Curtido de col con zanahoria

Col y zanahoria curtidas en vinagre con jalapeño y orégano; para tostadas, pozole y tacos de cochinita.

Lista en 20 minutos

Para la comida o la cena · Ensalada

Ingredientes para 12 porciones

  • 400 g de col
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles jalapeños
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Rebana la col muy fina y ralla la zanahoria; pica la cebolla en pluma y el jalapeño en rodajas.

  2. 2

    Mezcla con el vinagre, el agua, el orégano y la sal; estruja con las manos 1 minuto.

  3. 3

    Reposa 1 hora en el refri antes de servir; dura 5 días.