De la casa

Cuellos de pollo empanizados

Cuellos de pollo cocidos, empanizados y fritos hasta dorar: crujientes por fuera y jugosos por dentro. Botana de tienda de barrio, barata y rendidora.

Lista en 60 minutos

Para la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de cuellos de pollo
  • 1 litro de agua para cocer
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • aceite para freír
  • el jugo de 2 limones, para servir
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los cuellos en agua con sal, ajo y laurel por 20 minutos; escúrrelos y sécalos.

  2. 2

    Mezcla la harina con el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

  3. 3

    Pasa los cuellos por la harina sazonada, luego por huevo batido y al final por pan molido.

  4. 4

    Fríelos en aceite caliente 4 a 5 minutos, hasta que estén dorados, y escurre en papel.

  5. 5

    Sirve con limón, salsa picante y tortillas o bolillo.