Mariscos

Croquetas de sardina

Tortitas de sardina de lata con papa, cebolla y perejil, empanizadas y doradas.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 latas de sardinas en aceite
  • 400 g de papa
  • 1/4 de cebolla
  • perejil
  • 2 huevos
  • 80 g de pan molido
  • aceite para freír
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas, hazlas puré y deja entibiar.

  2. 2

    Escurre las sardinas y desmenúzalas sin espinas grandes. Mezcla con el puré, la cebolla, el perejil, un huevo, sal y pimienta.

  3. 3

    Forma croquetas, pásalas por el otro huevo batido y el pan molido.

  4. 4

    Fríelas en aceite caliente 3 minutos por lado hasta dorar y escurre. Sirve con limón y salsa.