De la casa

Croquetas de jamón

Croquetas cremosas de bechamel con jamón, empanizadas y fritas.

Lista en 60 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 60 g de mantequilla
  • 70 g de harina de trigo
  • 500 ml de leche
  • 150 g de jamón de pierna
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 40 g de harina para empanizar
  • 2 huevos
  • 80 g de pan molido
  • aceite para freír
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Derrite la mantequilla, agrega 70 g de harina y cocina 2 minutos; vierte la leche poco a poco moviendo hasta tener una bechamel espesa. Sazona con sal y nuez moscada.

  2. 2

    Incorpora el jamón picado fino, pasa la masa a un plato y refrigera mínimo 3 horas.

  3. 3

    Forma croquetas con dos cucharas. Pásalas por harina, por huevo batido y por pan molido.

  4. 4

    Fríelas en aceite caliente hasta que doren, unos 3 minutos. Escúrrelas y sirve tibias.