Sopas

Crema de pimiento morrón

Pimientos rojos asados y licuados con papa y cebolla, de sabor dulce y ahumado.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 pimientos morrones rojos
  • 1 papa
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los pimientos directo al fuego hasta que se ennegrezcan; sudalos en una bolsa, pélalos y quita semillas.

  2. 2

    Acitrona la cebolla y el ajo picados en la mantequilla.

  3. 3

    Agrega la papa en cubos, los pimientos y el agua con el consomé; cuece 15 minutos.

  4. 4

    Licúa, regresa a la olla con la crema y calienta sin hervir. Sala.

  5. 5

    Sirve con unas gotas de crema.