Sopas

Crema de nopal

Nopales licuados con cilantro y cebolla en una crema verde; fresca y sin baba.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de nopales limpios
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de agua
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de crema
  • 80 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los nopales picados con un trozo de cebolla y el ajo en 1 litro de agua 12 minutos. Escurre sin tirar el caldo.

  2. 2

    Licúa los nopales con el cilantro y 2 tazas del caldo.

  3. 3

    Fríe en la mantequilla la cebolla picada; agrega lo licuado y la leche.

  4. 4

    Calienta 5 minutos sin hervir fuerte. Sala.

  5. 5

    Sirve con crema y cubitos de queso fresco.