Sopas

Crema de elote

Granos de elote licuados con leche y mantequilla; dulce, aterciopelada y con unos granos enteros encima.

Lista en 45 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 elotes desgranados
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 500 ml de leche
  • ½ taza de crema
  • una pizca de pimienta
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Aparta media taza de granos de elote. Acitrona la cebolla picada en la mantequilla.

  2. 2

    Agrega el resto del elote y el agua con el consomé. Cuece tapado 15 minutos, hasta que esté muy suave.

  3. 3

    Licúa con la leche y cuela. Regresa a la olla, añade la crema y los granos apartados.

  4. 4

    Calienta 5 minutos sin hervir fuerte. Sal y pimienta al gusto. Sirve con unas gotas de limón.